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26 mars 2013

Mise en scène du terroir: Episode1, France, Côte de Beaune.

MISE EN SCENE DU TERROIR Episode 1, la Côte de Beaune. Jean-Marc Roulot. Terroir, dis-moi qui tu es et comment t’approcher et dire quelque chose de toi-même. Dès que nous voulons le définir, l’objectiver, en faire un objet de connaissance, le terroir...

Posté par romaneeconti à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jean-Marc Roulot, Meursault, Perrières, terroir, bourgogne.

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26 mars 2013

Mise en scène du terroir: Episode 2: la Côte de Nuits

L’idée de terroir : grandeur des commencements. Jean-Yves Bizot. Intuitivement, la notion de terroir subit deux approches réductrices qui disent quelque chose du terroir, tout en le masquant. La première le présente comme une dimension spécifique indépendante...

Posté par romaneeconti à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte de Nuits, Echezeaux, Jean-Yves Bizot, Vosne Romanée, domaine Bizot.

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24 avril 2013

Episode 4: L'idée du terroir selon Bernard van Berg.

De la terre jusqu’au ciel : le terroir et le temple selon Bernard van Berg Je trouve que l’analyse heideggérienne du temple comme œuvre d’art [1] s’applique parfaitement à l’idée de terroir. Comme le terroir, le temple a une étendue, un lieu naturel que...

Posté par romaneeconti à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meursault, terroir, Bernard Van Berg, temple.

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27 mars 2013

Le tire-bouchon et le sniper: Monthélie VV 2010 Emmanuel Sainson

Dès que le tire-bouchon oeuvre, on se sert et quelle présence! la girofle, les fruits rouges bien mûrs et presque cuits, puis la violette, la lavande, un vrai défilé! La mâche d'enfer de la bouche nous donne l'impression qu'on boit à même le fût! et le...

Posté par romaneeconti à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Monthélie Saison., Sainson, domaine Emmanuel Saison

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11 avril 2013

MISE EN SCENE DU TERROIR: EPISODE 3 CHABLIS ET LE RENOUVEAU THOMAS PICO

LE TERROIR COMME DENSITE CHEZ THOMAS PICO Thomas Pico est pour moi une révélation. Vins typiques de Chablis, mais sans rien de commun avec le reste de l’appellation ! Interrogation de la vision normale de ce terroir, associée à des arômes dits typiques,...

Posté par romaneeconti à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, Thomas Pico, chablis.

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26 mars 2013

PHILOSOPHIE DU SITE

Nous cherchons à parler du vin autrement. Etre au service du travail du vigneron, en rendre compte, voir la manière dont il pense les problèmes théoriques et pratiques relatifs à son travail. Pourquoi? - Parce que parler du vin est finalement presque...

Posté par romaneeconti à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PARLER DU VIN AUTREMENT, PASSION DU VIN

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